Что такое вещество?

Посмотрите вокруг. Узнать о веществе помогут окружающие вас предметы. Вы можете их перечислить? Тогда начнем.

Упр. 1. Перечислите окружающие вас предметы. Прямо сейчас.

Допустим, вы упомянули стол, кровать, настольную лампу (если вы - дома); парту, доску (если вы в классе) и даже землю в цветочном горшке (если вы любите пошутить). У вас набралось более десяти слов? Ура! Запишите на свой счет первые два очка.

Могу поспорить, что перевес в вашем списке оказался на стороне книг, ручек, линеек, тарелок,вилок, ножей и прочих предметов обихода. Это хорошо. А еще лучше - высыпать чуток земли из цветочного горшка на белый лист бумаги, присмотреться, понюхать, пальцем поводить, наконец. Получилось? Как вы думаете, какие существительные похожи на то, что сейчас перед вами, на листе белой бумаги?

Упр. 2. Какие существительные? 11 слов есть? Плюс три балла в вашу копилку!

Если вы упомянули в списке какую-нибудь жидкость - это круто. Если нет - наверстайте прямо сейчас.

Наверняка получилось: вода, песок, молоко, масло. А кто-нибудь догадался внести сюда воздух, нефть и даже яичный порошок.

Все слова, которые вы сейчас мучительно придумывали (или не придумывали, если вам было лень), имеют что-то общее. Но что может быть похожего у воды и опилок? У камня и воздуха? У ручки и магнита?

Как ни странно, а общее есть. Все, что вас окружает из чего-нибудь да состоит. И это что-то химики называют веществом. Мы подошли к первому правилу химии.

Все окружающие нас физические тела состоят из веществ. Вещества могут отличаться друг от друга по свойствам.

Например природный газ на кухне и воздух - газы. Вода и кукурузное масло - жидкости. Камень и полено - твердые тела.

Раз вам уже известно, что все окружающие нас физические тела состоят из разных веществ, предлагаю вопрос: Из чего состоит стол?

Перечислите вещества, потом подглядывайте дальше.

- Из дерева, ДСП, фанеры, клея, железа - начнете вы перечеслять, и будете правы. Ученые обычно не останавливаются на достигнутом и идут дальше.

- Дерево состоит из целлюлозы... - начнут они.

- А из чего состоит целлюлоза? А из чего состоит клей? А из чего состоит железо? Где заканчивается вещество? Что дальше? Узнаем из пятого параграфа. А пока потерпите.

Итак, веществ много и все они разные - красители, пластика, лак, металл в скрепляющих деталях, целлюлоза...

Возьмите пакет с майонезом и прочтите состав: жиры, белки, углеводы, соль, вода... Вещества... вещества... Хм. Подсолнечное масло - пищевой продукт, керосин - вид топлива, молоко полезно детям, соль добавляем в обед, из цемента делают строительные блоки для постройки домов...

Если бы мы смогли выступить на ближайшем конгрессе химиков и физиков, мы бы вынесли на голосование решение разделить все вещества на... съедобные и несъедобные, чтобы жилось веселее. Но ученые вряд ли одобрят такую заявку, потому что они уже до нас разделили их на чистые вещества и...

Угадывайте дальше. И...

- Грязные вещества!

- И не угадали. И не угадали, - смешанные вещества. :-)

Жалко, но что тут поделать.

Налейте в стакан воду из-под крана. Чистое ли вещество? Думаем.

- Дда? Наверное?

Засомневались? И правильно. Вопрос с подвохом.

- Ага, знаем. Воду плохо фильтруют, не до конца хлорируют, и пить из-под крана вообще нельзя, - в новостях передавали...

Вот вы и попались. Самая перефильтрованная и хлорированная вода не будет химически чистой, хоть ее и можно пить.

В питьевой воде, кроме воды, есть хлор и... Когда чайник кипит, в чайнике что накапливается? Думаем.

- Накипь! Ура! Ответили! Накипь - это соли, которые были расстворены в воде и выпали в осадок (ничего себе!) при нагревании воды до температуры кипения. Ого!

При нагревании воды в воздух еще устремляются и пузырьки газа. Вспомнили? Вот и получается, что питьевая вода состоит из различных веществ, расстворенных друг в друге. Значит, это - смесь.

В природе химически чистых веществ очень мало. В реках, в озерах, в родниках, не говоря уже о морях и океанах вы не найдете воды самой по себе. Везде она будет с чем-то смешана. Человек может получить химически чистое вещество. Например, белая поваренная соль - химически чистая, а каменная и йодированная - нет. А как насчет сахара? Если он белоснежный - значит химически чистый. Желтоватый сахар тоже вполне съедобен, но содержит красители сахарной свеклы. В самом начале производства сахара в огромных чанах на сахарных заводах бульон имеет почти такой же цвет, что и борщ в кастрюле, только туда капусту и зелень не добавляют, и не солят, а наоборот, очищают расствор сахара от красящего пигмента.

Проведем опыт по получению химически чистой воды? Поехали.

(продолжение следует)